Ein Faible für Plätzchen

Pfarrer Andreas Fuchs aus Hadamar erzählt: „Bei uns zu Hause heißt das Spritzgebäck „Die Durchgedrehten", weil der Teig in den Fleischwolf kommt, der mit einen Vorsatz versehen ist und den Plätzchen die Form gibt. Ich esse diese Sorte gerne, weil die mich an meinen Vater erinnern, der drei Wochen vor meiner Priesterweihe gestorben ist. Er hat sie als Kind schon gern gegessen und so benannt. Ich komme nicht nur bei der Figur, sondern auch beim Essen nach ihm. Bei den „Durchgedrehten" vernasche ich aber am liebsten die leicht Verbrannten. Die werden an den Enden mit Schokolade überzogen.“ Das Rezept sei von seiner 86-jährigen Mutter.

„Mein erklärter Liebling unter den Weihnachtsplätzchen sind die Zimtsterne“, verrät uns der Frankfurter Stadtdekan Johannes zu Eltz: „Ich mochte sie schon als Kind, ohne zu wissen, warum. Heute denke ich: Gegensätze finde ich attraktiv. Zimtsterne sind oben hell und unten dunkel, außen knusprig und innen weich, sie sind schnell gegessen, aber schwierig herzustellen und anspruchsvoll bei der Aufbewahrung. Und wer backt die besten Zimtsterne? Da geht es mir wie den Christinnen und Christen, die das Beste immer noch vor sich haben - mein allerbester Zimtstern kommt noch.“